美女私房菜：紅燒魔芋雞
2019-12-17 16:05 未知
每個女孩子都希望自己能瘦一點(diǎn)，再瘦一點(diǎn)。這個世界上究竟有沒有一種食物，吃了能越吃越瘦呢？有，真的有！魔芋是個看起來胖嘟嘟的家伙，但你不要被它肥肥的模樣嚇退，它能令你瘦得很漂亮喲。因為魔芋本身的熱量很低，而且含有的纖維素很高，吃完后很長一段時間都會有飽脹感，自然就不會再想吃其他零食啦。而更神奇的是，魔芋磨成粉后，可塑性非常強(qiáng)，可以捏成任何你想要的樣子，而它的吸味性也很強(qiáng)，不同的做法就會呈現(xiàn)出不同的口感和味道。想要知道瑤瑤今天做的這道魔芋雞滋味如何？大家不妨試著做做看，就知道啦！
烹制材料(三人份)
材料：雞(半只)、魔芋(1斤)、花椒(30g)、八角(3個)、干辣椒(50g)、姜(1個)、蒜(1個)、大蔥(1條)
調(diào)料：四川豆瓣醬(2兩)、鹽，雞精，蠔油
步驟：
1、洗凈雞，放入豆瓣醬，少許姜絲拌好。
2、魔芋切條，大蔥切斜刀，蒜拍一下去皮，干辣椒切段。
3、燒熱倒油，放入花椒，八角，辣椒段，炒出味來放姜蒜和豆瓣醬微炒。
4、放入雞不斷地翻炒幾下，加入魔芋再翻炒幾下。
5、放點(diǎn)水燜，5分鐘后加入大蔥，放少少鹽，雞精，蠔油。
6、出鍋前，放入大蔥段，翻炒數(shù)秒鐘后即可起鍋。
小秘訣：
1.魔芋可以切成任何你喜歡的形狀，切薄一點(diǎn)更容易入味。
2.魔芋本身沒有什么味道，因此調(diào)味時不妨重一些。
